Speisenkarte - 1885 Die Burger

Bremens beste Burger* seit 2013Mehrfach ausgezeichnet und prämiertTop bewertet aufGoogle & TripAdvisor
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Speisenkarte


Natur - Burger - Herkunft - Tradit(i)on - Mensch

Diese fünf Worte sind Teil unseres Logos. Sie stehen für die fünf Dinge, die wir bei 1885 Die Burger leben und lieben.

Natur - Beste und natürliche Zutaten

Burger - Mach das, was du am besten kannst - nur dann kannst du es perfekt machen

Herkunft - Nahezu alles beziehen wir aus dem Bremer Umland.

Tradit(i)on - Kein Schicki-Micki-Heck-Meck. Burger nach tradiotioneller Rezeptur. Ohne Chemie-Gedöns

Mensch - Ob Gast oder Mitarbeiter*in: Ihr seid die wichtigsten Menschen hier.



Keine Überraschung: Unser ganzen "know-how", haben wir in Burger gesteckt. Natürlich kann man
auch sagen "Es sind ja nur Burger..." ABER:
Selbst das simpelste Essen kann den Gaumen liebkosen, wenn man weiss, wie es richtig zubereitet wird!
Es sind eben nicht "nur" Burger - wir servieren Euch DIE Burger. Burger ganz nach Eurem Geschmack - entweder selbst zusammengebaut, oder von unseren Butchern eigens kreierte, fertige Burger.
Jeder Burger wird frisch zubereitet - erst wenn Ihr bestellt habt, kommt das Fleisch auf den Grill und wird auf offener Flamme  gegrillt.



Unsere Buns
Selbstgebacken. Damit meinen wir nicht "aufgebacken" oder sonstwas - nein, wirklich: Selbstgebacken. Unseren luftigen Brioche-Teig bereiten wir täglich im Restaurant zu. In unserer Backstube werden alle Zutaten im Teigkneter vermengt, dann ruht der fertige Teig für ca. 1 Stunde und dann werden die Teiglinge "rund gewirkt" und erhalten somit deren finale Form. Nun noch mit Ei bestreichen, damit sie schön glänzen und ab in den Ofen. Dieser Geruch morgens, wenn die Ofentür aufgeht und frisch gebackene Burger Buns da rauskommen.....


Unsere Saucen
Hausgemacht. Nahezu alle Saucen bereiten wir frisch im Restaurant zu. Gibt es aber jemand, der Saucen leckerer zubereiten kann als wir und werden unsere Ansprüche erfüllt (keine Zusatzstoffe, keine Geschmacksverstärker, keine Konservierungsstoffe), dann ist das auch kein Problem für uns.

Vegan? Glutenfrei?
Kein Problem - als Bun-Ersatz, bieten wir Euch einen frittierten Kartoffelrösti an - viele unserer Saucen und Beilagen sind vegan - dazu haben wir einen veganen (und Glutenfreien) Bratling aus Kidney Bohnen und Mais). Unser Servicepersonal wird Euch bei der Bestellung gerne Auskunft geben.

Unser Beef
Regional. Ihr habt die Qual der Wahl:

Burgerfleisch von Weser-Beef
Hier zitieren wir mal Janek und Claas von Weser-Beef
"Unsere Tiere verbringen Ihr Leben auf den Wiesen und Weiden im Bremer Umland, immer in der Nähe zur Weser. So haben sie dort die Möglichkeit ihren natürlichen Bewegungsdrang und ihr natürliches Verhalten im Herdenverbund auszuleben. Sie leben immer in kleinen Herden zusammen, wie eine große Familie.  Artgerechte Tierhaltung ist also die gelebte Lebensqualität eines Tieres. Dazu gehören nicht nur die Gesundheit und das körperliche Wohlbefinden eines Tieres,  und auch die Möglichkeit, natürliche Verhaltensweisen auszuleben. Wir können also mit guten Gewissen behaupten, dass unsere Rinderhaltung artgerecht ist, da die Tiere gesund sind, sich wohlfühlen und nicht leiden."


Burgerfleisch von Wagyu-Auetal
Auch hier möchten wir gerne die Familie Looschen von Wagyu-Auetal zitieren:
"Der landwirtschaftliche Betrieb „Looschen“ aus dem Oldenburger Münsterland vereint über mehrere Generationen mehr als 300 Jahre Erfahrung in der Rinderzucht. Mit der Absicht die richtigen Weichen für die Zukunft des Hofes zu stellen, haben wir unseren Betrieb im letzten Jahrzehnt auf die Zucht von Wagyus erfolgreich ausgebaut. Wagyu Auetal vereint Rinderzucht „Made in Germany“ mit der besten und edelsten Rinderrasse der Welt"



Öffnungszeiten
Montag bis Donnerstag 12:00 - 20:00
Freitag und Samstag 12:00 - 21:00
Sonn- und Feiertags Geschlossen
Warme Küche bis 30 Min. vor Restaurantschluss
Kontakt
Phone        0421-301 78885


Mail:          info@1885.me
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